음식보관법

음식마다 적절한 보관법이 있다는 거 알고 계시나요? 토마토, 달걀, 양파, 마늘 등등 다양한 음식 보관법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

음식 보관법

1. 토마토 보관법 : 냉장보관보다는 약 20도 이상의 상온에 보관하면 풍미가 더 좋아집니다. 소량씩 구매하여 바로바로 섭취해주는 것이 좋습니다. 만약 냉장고에 보관해야 된다면 가장 아래 야채칸에 보관하시고, 토마토는 다른 야채나 과일을 빨리 익게 하거나 상하게 하기 때문에 단독으로 보관하시는 걸 추천합니다.
2. 양파와 마늘 보관법 : 시원하고 어두운 창고에 넣어서 보관하는 것이 신선하게 오래 먹을 수 있습니다. 냉장고에 보관할 경우 찬기운으로 썩을 수 있습니다.
3. 감자 보관법 : 낮은 온도에서 보관할 때 독성으로 변할 수 있는 물질을 함유하고 있기 때문에 감자튀김은 절대 냉장 보관해서는 안됩니다.  생감자는 어둡고 건조하고 넓은 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 이산화탄소를 배출하기 때문에 환기가 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
4. 버섯 보관법 : 빠른 시일 내로 요리할 경우에는  종이봉투에 넣어서 냉장 보관하거나, 더 오래 보관해야 될 경우에는 씻어서 말리거나 얼려서 보관합니다. 신선한 버섯을 냉장고에 하루 이상 보관하는 것은 썩을 수 있기 때문에 좋지 않습니다. 
5. 신선한 야채와 허브 보관법 : 신선한 야채와 허브는 종이봉투에 담아 냉장 보관하면 신선함이 오래갑니다. 
6. 냉장한 가금류와 고기류 보관법 : 요리 직전에 구입하는 것이 좋으며, 만약 당일 섭취가 어렵다면 바로 얼리거나 냉장고에 보관해야 될 경우 랩을 2~3겹 싸서 냉장고 가장 아랫칸에 보관합니다. 냉장고에선 2일 이상 보관할 수 없습니다.
7. 바나나와 기타 열대과일 보관법 : 과일을 종이봉투에 넣거나 랩으로 싸서 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
8. 꿀 보관법 : 유리, 세라믹 등 금속용기에 넣어서 어둡고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다. 꿀은 햇빛이 닿는 곳에 두면 항균성을 잃으며, 냄새를 잘 흡수하기 때문에 양파나 마늘 등 향이 강한 재료와 멀리 둡니다.
9. 계란 보관법 : 냉장고 문에 계란을 보관하면 온도의 변화 때문에 계란이 상할 수 있습니다. 계란 종이상자 그대로 냉장고 위칸에 보관하시는 것이 좋습니다.
10. 우유, 요구르트, 단단한 치즈 보관법 : 냉장고 문에 보관하면 빨리 부패할 수 있기 때문에 냉장고 가운데 칸에 보관하는 것이 좋습니다.
11. 포도와 베리 보관법 : 키친타월 등으로 수준을 제거하여 통풍이 잘되는 비닐봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 또한 체리는 줄기를 제거하지 않는다면 더 신선하게 드실 수 있습니다.
12. 사과 보관법 : 냉장 보관하면 안 되는 식품으로 저장고나 지하실에 톱밥이나 양파껍질이 가득 담긴 상자에 넣어서 보관해주세요
13. 식물성 기름 보관법 : 냉장고에 보관하면 맛이 변할 수 있으므로 실온의 어두운 곳에 보관해야 됩니다.
14. 당근 보관법 : 어둡고 시원한 곳에서 보관하면 신선도가 유지됩니다.
15. 곡물과 밀가루 보관법 : 뚜껑이 있는 유리나 세라믹에 담아서 냉장고나 다른 시원한 곳에 보관해야 됩니다.
16. 수박, 멜론 보관법 : 실온에서 보관하는 것이 신선하게 먹을 수 있습니다. 
17. 빵 보관법 : 환기가 되는 플라스틱 봉투, 천, 종이봉투에 보관해야 부드럽게 유지가 됩니다. 냉장보관도 가능합니다.
18. 반려동물사료 보관법 : 밀폐된 용기에 넣어 서늘하고 건조한 장소에 보관합니다.
19. 커피와 차 보관법 : 불투명한 용기에 넣어서 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
20. 설탕 보관법 : 밀폐된 용기에 넣어 건조한 장소에 보관합니다.
21. 초콜릿보관법 : 실온에서 햇빛이 들지 않는 건조한 곳에 보관합니다.

 

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음식 보관법에 대해서 평소에 궁금한 점이 많았었는데 밝은 면 Bright Side Korea님의 유튜브를 통해서 내용을 정리해보았습니다. 좋은 내용 공유해주셔서 감사드립니다.

 

 

 

내용 출처 : 

밝은 면 Bright Side Korea(https://www.youtube.com/watch?v=VawlJqnvNx8)