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숫자의 어원 및 단위 돈의 규모가 커지면서 돈의 단위 또한 상승하여 들립니다. 숫자의 어원 및 단위에 대해서 알아보겠습니다. 숫자의 어원 이집트 이집트는 숫자를 십진법을 기반하여 사물의 형상을 본떠서 만든 상형문자입니다. 1은 막대기, 10은 발뒤꿈치 뼈, 100은 감긴 밧줄, 1000은 연꽃, 10000은 손가락, 100000은 올챙이의 모양을 본떠서 만든 것입니다. 1,000,000은 인간이 놀라 손을 번쩍 든 모습을 형상했습니다. 로마 로마의 숫자는 14세기부터 현재도 사용되기 때문에 친숙합니다. 5나 10에 가까운 수는 오른쪽에는 +, 왼쪽에는 뺄수를 넣었습니다. 예를 들면 VII(7) = V(5) + II(2) 이런식입니다. 중국 중국은 1~9까지 기본 숫자와 십, 백, 천 있습니다. 이 수를 결합하여 사용합니다. .. 2022. 11. 10.
인덕션 스테인레스팬 사용법 인덕션에 대한 스테인리스 팬의 사용법에 대해서 알아보겠습니다. 까다로운 스테인레스팬의 특성만 파악하면 어떤 상황에서도 스테인리스 팬을 사용할 수 있습니다. 인덕션에서 스테인레스팬 사용법 가장 센불에 4분 정도 예열을 해줍니다. (인덕션의 성능에 따라 시간은 차이가 있습니다.) 4분이 지나면 물을 떨어뜨려 구슬처럼 굴러가면 예열이 완료됩니다. 이 부분은 매우 중요합니다. 물이 증발하지 않고 물방울이 덩어리채 빙글빙글 돌면 예열이 완료된 것입니다. (머큐리 이펙트 또는 스팀 이펙트라고 합니다.) 기름을 넉넉하게 부어주세요. 스테인레스팬은 코팅 팬보다 기름을 더 넉넉하게 부어주어야 합니다. 기름이 물결무늬 또는 아지랑이 모양을 보이면 음식재료를 올려서 조리를 하시면 됩니다. *스텐팬은 예열 단계에서 물을 떨어.. 2022. 11. 9.
쌀보관하는 방법 매일 먹는 쌀, 어떻게 보관하시나요? 쌀 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 쌀의 종류 백미 : 현미를 도정해 쌀겨층과 씨눈을 제거하고 배젖 부분만 남긴 쌀을 말합니다. 현미 : 벼 껍질만 제거하여 영양분 손실을 최소화 한 쌀을 말합니다. 현미는 도정 정도에 따라서 3분 도미, 5분 도미, 7분 도미, 9분 도미로 나뉩니다. 3분 도미가 영양분 손실이 가장 적은 상태입니다. 흑미 : 검정색을 띠는 쌀로 톡톡 씹히는 식감이 있습니다. 찹쌀 : 찰진 식감을 띄는 쌀로 떡, 약식에 많이 사용됩니다. 쌀 고르는 방법 품종은 혼합품종보다 단일 품종이 좋습니다. 혼합품종은 어떤 품종의 쌀이 어느 정도의 양으로 들어갔는지 알기가 어렵기 때문입니다. 쌀의 등급은 도정과정에서 쌀이 손상되는 비율을 따져 등급을 정하는.. 2022. 11. 9.
스테인레스팬 사용방법 사용하기 까다로운 스테인리스 팬의 사용방법에 대해서 알아보겠습니다. 스테인리스 팬 사용방법(1) 중불로 팬을 예열합니다. (1~2분 정도 걸리며 센 불은 XX) 물을 떨어뜨렸을때 연기가 나지 않고 구슬처럼 굴어가면 예열이 완료된 상태입니다. (머큐리 볼이라고 합니다.) 중 약불로 불을 조절한 다음 기름을 골고루 둘러줍니다. 예열이 완료된 후 (2번)에서 기름을 둘렀을 때 연기가 난다면 식혀준다음 사용해주시면 됩니다. 스테인리스 팬 사용방법(2) 팬에 기름을 둘러주세요 중불로 불을 조절해주세요 팬이 가열되면 가장자리부터 물결무늬가 생기면 예열이 완료된 상태입니다. (1분 내외) 중불을 유지하고 요리를 시작하세요 스테인리스 팬 눌어붙은 음식 세척법 식초(물때 제거), 과탄산소다를 준비해주세요. 팬이 들어갈 .. 2022. 11. 6.
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