반응형 쌀영양소1 쌀보관하는 방법 매일 먹는 쌀, 어떻게 보관하시나요? 쌀 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 쌀의 종류 백미 : 현미를 도정해 쌀겨층과 씨눈을 제거하고 배젖 부분만 남긴 쌀을 말합니다. 현미 : 벼 껍질만 제거하여 영양분 손실을 최소화 한 쌀을 말합니다. 현미는 도정 정도에 따라서 3분 도미, 5분 도미, 7분 도미, 9분 도미로 나뉩니다. 3분 도미가 영양분 손실이 가장 적은 상태입니다. 흑미 : 검정색을 띠는 쌀로 톡톡 씹히는 식감이 있습니다. 찹쌀 : 찰진 식감을 띄는 쌀로 떡, 약식에 많이 사용됩니다. 쌀 고르는 방법 품종은 혼합품종보다 단일 품종이 좋습니다. 혼합품종은 어떤 품종의 쌀이 어느 정도의 양으로 들어갔는지 알기가 어렵기 때문입니다. 쌀의 등급은 도정과정에서 쌀이 손상되는 비율을 따져 등급을 정하는.. 2022. 11. 9. 이전 1 다음 반응형